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近日，一位广东博主在社交平台晒出在湖南吃辣的经历。面对几道看上去比较日常的湘菜，这位博主在吃的过程中一直大呼“真的不行了”“嘴巴都麻了”，旁边摆碗水用来洗辣。

这则视频一经发布，“当广东人去湖南吃辣”的话题引发网友们的共鸣，许多网友纷纷晒出自己在湖南吃辣的“惨痛”经历。

广东饮食文化十分丰富，食材种类多种多样，甚至有调侃说“广东人什么都吃”。但当广东人来到湖南才发现，这个世界上“也有广东人吃不了的”。

“我可能被广东辣保护得太好了”

许多广东网友晒出了自己在湖南吃湘菜的经历，无论是壹盏灯、笨萝卜、柴火鱼，甚至连广东人最熟悉的杀猪粉，都能让广东人感受到“湖南辣的威力”。轻则嘴唇肿肿，额头冒汗，重则肚子遭殃。最绝望的是在满世界寻找凉茶解辣时，以为一碗清淡的杀猪粉可以救急，结果……

怪不得有网友说“我可能被广东辣保护得太好了”。

“广东辣”和“湖南辣”差别到底多大？看看这位B站网友在在湖南吃跳跳蛙之后的感受就知道了。起初，她认为湖南只是比广东辣一点，当全部吃完以后，她发现自己错了……

湘菜辣的名声由来已久，2022年7月，湘菜因一个月内两次“辣倒”外地男孩而上了热搜。

在知乎平台，更有一位住在广东的湖南网友现身说法，他表示，不仅是湘菜，连麦当劳的鸡翅湖南都会更辣！

外地人湖南吃辣攻略

湖南的香辣鲜嫩，有一个很重要的因素就是辣椒对味蕾的刺激，造成味蕾打开，让舌头更加充分的感受鲜味，这也是人们觉得湘菜好吃的重要原因之一。

外地人来湖南总免不了试试湘菜的口感，在“湖南辣”面前，有什么可以解辣的方法呢？网友们做过这些尝试。

“冰棍解辣法”

此前，一位广东女婿回到湖南娘家体验当地美食，每吃一口菜就含一口冰棍，试图用这冰棍的凉意克制湘菜的火辣。

“茶水涮辣法”

在茶水里涮一涮在吃，已经成了很多外地人在湖南吃饭的标准。一顿饭下来一杯茶已经被涮成了红油汤。怪不得有网友说，“还好每个餐馆都会免费上茶水，这才发挥了这杯茶的价值”。

“半小时挑辣椒法”

如果你觉得用茶水涮菜损失了食物本身的味道，那还有一个比较麻烦的办法——一点点把菜里的辣椒挑出来。不过提醒外地朋友们：这个方法耗时比较长，并且很多湘菜即使把辣椒挑出来，依然不会减轻辣度。

这些方法不一定有效，但也看得出外地朋友们为了体验湘菜的美味真的很努力了。即使他们一直吐槽着“湖南辣”，被辣红的嘴却始终没有停下。用一位网友的话说：“没办法，湘菜实在太好吃了，就算再辣也停不下来！”

潇湘晨报综合报道