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参考消息网4月27日报道 据美国消费者新闻与商业频道网站4月23日报道,禽流感引发的恐慌再次推高鸡蛋价格。
尽管禽流感疫情在2023年的大部分时间里有所减退,但最近在美国和日本等国的家禽饲养场中再次暴发,导致鸡蛋价格再次飙升。
禽流感在禽类中具有极强的传染性和致命性,最近在奶牛群中也发现了这种病毒。
美国得克萨斯农工大学农业经济系教授、食品经济学家戴维·安德森说:“鸡蛋价格大幅飙升的原因是高致病性禽流感侵袭了蛋鸡养殖场,导致蛋鸡死亡,鸡蛋产量下降。”
在美国,去年11月和12月有1400多万只蛋鸡死于禽流感。根据美国农业部的数据,在过去30天里,仍有超过800万只商业禽类受到感染。
两周前,美国最大的鸡蛋生产商卡尔-梅因食品公司因禽流感暴发而暂时停产,并且扑杀了其一家工厂的逾100万只鸡。
荷兰合作银行高级分析师娜恩-迪尔克·米尔德说:“全球许多国家和地区,如美国、欧盟、俄罗斯、南非、印度和尼日利亚,都面临处于历史高位的鸡蛋价格的市场状况。”
在美国,一打(12枚)A级的大鸡蛋现在的价格为2.41美元,今年以来已上涨10%。
在日本,多个县的家禽养殖场报告了禽流感病例,数十万只母鸡受到感染。
日本按人均计算是全球第二大鸡蛋消费国,鸡蛋也是日本烹饪中的重要原料。自年初以来,日本中等大小鸡蛋的价格涨幅超过20%。
从墨西哥、挪威到印度尼西亚,鸡蛋价格也因各种原因上涨。
据当地媒体报道,墨西哥闷热的天气导致许多母鸡中暑死亡。墨西哥主要批发市场的一位代表说,墨西哥是世界上人均鸡蛋消费量最高的国家,由于强烈的高温天气,该国鸡蛋价格按周环比上涨30%,达到每公斤45比索(约合2.63美元)。墨西哥在4月15日创下历史最高气温。
在世界第二大鸡蛋生产国印度尼西亚,该国国家食品局的数据显示,自年初以来,纯种鸡鸡蛋的价格已上涨10%以上。
因此,世界各地的消费者正在寻找新方法来应对鸡蛋价格上涨。
一位来自美国的用户在社交媒体平台X上说:“囤鸡蛋吧,因为我估计几周后鸡蛋又要涨到每打7美元了。”
另一位已开始囤积鸡肉和鸡蛋的用户表示:“记住,如果方法得当,鸡蛋可以冷冻一年。”
根据美国农业部的说法,“冷冻蛋制品可以无限期地保证安全”,但要想获得最佳品质,最多可储存一年。
据挪威当地报道,由于在复活节期间鸡蛋短缺,一些挪威人涌向邻国瑞典,从那里大量采购鸡蛋。当地数据显示,3月挪威鸡蛋价格飙升17.4%。
禽流感并不是影响鸡蛋供应的唯一因素。其他推动因素还包括肉类价格上涨导致鸡蛋需求增加。
得克萨斯农工大学的安德森说:“我们的牛肉、猪肉和鸡肉零售价格都创下历史新高,既然鸡蛋可以作为替代品,这意味着鸡蛋价格也会上涨。”