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又到了吃小龙虾的时令。

夜宵店小龙虾成为主打，不少朋友也在朋友圈秀出自己烹饪的小龙虾大餐。“外面店子动辄一两百一份，自己做划算多了。”

4月24日，潇湘晨报记者走访长沙市场发现，主力产品中虾（4-6钱）零售价已经腰斩，从原来到25元/斤，到现在的12元/斤左右，便宜的小青虾到了7-8元/斤。

不少爱吃虾的朋友感叹：小龙虾自由要来了！同时也有人疑惑：当下小龙虾已经大幅降价，为何餐饮店卖的虾至少百元起步？

走访：零售价跌破10元，相比月初“对半砍”

“美女帅哥买虾不？又大又新鲜！”4月24日上午，长沙马王堆海鲜批发市场，不少摊主向驻足的市民吆喝。

一排保温泡沫箱，摆放着大小规格不一的小龙虾，有的偏青色，有的身体泛红。“这种个头小合适做虾尾，价格便宜买得多可以8块一斤，这边清水虾个头相对较大可以做口味虾。”益阳老板李伍军（化名）热情地招揽着顾客。

李伍军摊铺的大多是本地虾，来自益阳大通湖。据他介绍，相对月初的价格，现在的小龙虾价格普遍对半砍，“旺季到了产量上来了就便宜了。”

“这个我要5斤，只要虾尾，老板帮忙处理下。”这时，一对年轻的夫妇简单询问后决定买3-5钱的虾。

不同体型的虾，吃起来有什么不同？李伍军介绍，虾肉口感没有差别，市民选购时可依据食用部位来决定，目前小虾销量最高。

10斤小虾可以剥出2-3斤尾肉，10斤中虾也只有这么多尾肉。如果只吃尾肉，小虾性价比最高，如果想吃虾黄，可以选择中虾和大虾。9钱以上的“炮头”多为宴请和中高档餐饮店选购。

在长沙河西一家盒马鲜生，也有不少市民在水产区前选购小龙虾。目前，盒马出售的鲜活小龙虾价格为59.9元/3斤，大小为4-6钱/只。相比之下，水产市场的小龙虾更具性价比。

原因：本地虾大量上市，价格同比下跌两成

长沙马王堆海鲜水产批发市场是湖南最大的水产交易市场，承担了长沙90%以上的海鲜水产供给。

记者获悉，该批发市场4月23日小龙虾批发价格为，小青6-8元/斤、中青10-12元/斤、大青25-26元/斤，零售价格在批发价格基础上加2-3元/斤。

“目前，市场日均销售50-60吨，高峰期约100吨/天。”长沙马王堆海鲜水产批发市场经理谭海超向潇湘晨报记者表示，与去年同时期相比，小龙虾整体价格下跌约20%，而对比前段时间，价格下跌30-50%。

为何今年小龙虾价格大“跳水”？

“一是因产地货源充足，虾子大量上市，导致价格下降；二是消费需求减少，例如饭店销售下降约30%，导致价格低。”谭海超介绍，目前湖南本地虾约占80%，湖北虾约占20%，本地虾较外地虾便宜约2-3元/斤。

谭海超称，目前小龙虾价格已经降到谷底，预计“五一”期间价格会有小幅上涨，之后又将回落。进入夏季，夜宵市场繁荣，小龙虾销量会逐步增加，预计“五一”期间市场内小龙虾销量每天可达200至300吨。

释疑：降价明显，为何餐馆卖价依然坚挺？

尽管市场上小龙虾价格降价明显，但长沙市一些知名小龙虾餐厅售价依然坚挺。

记者在第三方平台搜索长沙知名虾铺发现，这些店铺的口味小龙虾价格并没有下降，动辄168元、188元，有些规格较高的甚至卖到了两百多元。

另外，普通店里的价格也至少是百元起步。卤虾、油爆虾的价格则根据个头大小，从20元一斤起步到三四十不等。

不少网友表示，十几块就能买一斤的小龙虾，为什么上了餐桌，价格就翻了不知道多少倍？

一位虾店的老板表示，自己店里选的虾都是高规格的“炮头”，降价以后的价格都在30元/斤以上，加上门面租金、人工成本，利润也不高。

一不愿具名的业内人士透露，小龙虾本身只占到成本中的很小一部分，餐饮店真正的成本大头还是在房租和人工。“现在餐饮店每年的开店时间越来越长，除了旺季这段时间小龙虾价格较低，淡季时候，小龙虾价格高，商家的利润就降下来了，所以要保持定价。”

潇湘晨报记者罗雅琪