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集换式卡牌 | 933人在玩 | 大小:39.36M | 版本号:V9.85.23

更新时间:2024-03-29 13:55:00

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    来源:封面新闻


    □蒋璟璟

    近年来,全国多地出现社区老年食堂开办热。据报道,2023年新注册的各类社区食堂超过1700家,同时部分社区食堂正陷入运营困境。目标群体失准,“福利泛化”,导致不少老年食堂运营和服务效果不佳。2023年以来,社区食堂开门迎客和关门停业的消息频频出现。据公开信息,北京、西安、沈阳、杭州等多地都出现社区食堂停止经营。有些食堂甚至开业不足两个月即关门,上百位老人预付卡无法退款。(半月谈)

    社区食堂尽管早已有之,但最近几年引发热议的社区食堂,其实本质上是个新事物。此前,得益于社交媒体的推波助澜,好吃不贵的社区食堂,一度成为热议的话题乃至是年轻人的打卡地。一时间,不少“社区食堂”都是一派人挤人的盛况,让各方对这一“新供餐形态”投诸了无限的想象。这时候,恰逢一系列“助老”公共政策的推动,社区食堂更是在短时间内大量铺开,其发展势头,不可谓不迅猛。

    《积极发展老年助餐服务行动方案》设定的近期目标是2025年底实现全国城乡社区老年助餐服务覆盖率实现“较大幅度提升”。多省份则提出,要实现市县城区养老服务食堂“全覆盖”。在“逐级加码加量”的惯性下,我们看到,基层一下子如雨后春笋一般,冒出了一大批社区食堂。记者在中部某省一街道走访发现,当地竟然建成了9家食堂,有6家因亏损停业。这并非孤例!相关数据显示,该省老年食堂亏损面达到61.77%。

    多地社区食堂亏损面占到一半以上,其中一个直接原因是,来吃饭的老人没有预想的多。这一现状,很难说是“出乎意料”,只能说是“后知后觉”——事实上,很多社区食堂在立项之初,就没有做完善的可行性调查,也没有必要的“成本—收益”测算。一厢情愿、想当然,到头来自然是一地鸡毛。从人口结构的发展态势看,社区食堂今后的需求基本盘必然是会不断壮大的。但真正的问题在于当下,某些地方太早、太多、太超前的社区食堂布局,并不足以支撑到预期利好的兑现。

    需要补充说明的是,很多社区食堂不仅面临着“老年顾客不多”的情况,就连一度热衷来打卡的年轻消费者也是越来越少。而这也再一次说明,所谓网红文化具有潮汐周期性,当“社区食堂”不再是社交媒介上的热门话题和流量密码,那么线上转化而来的客源必然会急速萎缩。试问,当初又有多少投资人被“阶段性繁荣”所蒙蔽,而无脑跟风投资开食堂呢?我们相信,社区食堂未来一定大有可为,但正所谓欲速则不达,保持好建设节奏,确保供给与需求的动态匹配,如此才能把一件好事真正善始善终。